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商品網址:



商品訊息功能:

商品訊息描述:




  • 我們的大頭鰱魚就是喝石門水庫的水長大的，石門水庫為大桃園地區居民飲用水的來源，所以政府對水質進行監控以確保飲用水的安全。流域範圍內禁止養雞、豬，以確保水質。



    大頭鰱、烏鰡與草魚、白鰱曾被合稱為「中國四大家魚」，屬體型較大的淡水魚種，肉質厚實鮮嫩。

    每日清晨天未亮漁民就得辛苦到水庫埤塘進行撈捕，再依大小規格送至各市場拍賣。



    石門水庫流域的大頭鰱魚、我們將活魚放入放養池中三天，禁止餵食且讓其腹中雜物吐出或排泄出去後才會進行去鱗、去鰓、去肚並取其最精華部位將尾段切除再進行剖半真空包裝。市場不易購得、大部分都被餐廳預訂走了！因無細小幼刺、容易料理、絕無土味、腥味、頗受餐廳青睞。近來年關將至，砂鍋魚頭需求量大增，市面上更難取得！使得許多業者不得不以鮭魚頭取代。



    我們的大頭鰱魚頭真的比臉還大，我們特別請身高180cm體型壯碩的男同事示範(女性身材較為嬌小且臉不夠大)，且將產品靠近臉部做比較。


    許多比臉還大的產品都是把手伸直，將產品靠近攝影鏡頭才會讓客戶感覺產品很大，其實大家都嘛知道！



    喜歡吃「砂鍋魚頭」的人們注意囉！「大頭鰱」就是烹煮砂鍋魚頭這道料理時最佳使用的魚種，俗稱「大頭鰱」的「黑鰱」。


    大頭鰱在台灣為高經濟性的養殖魚類，是作砂鍋魚頭的最佳食材，亦適合清蒸、紅燒或煮魚湯。



    台灣人最愛砂鍋魚頭，將魚頭放入油鍋裡炸酥脆後再加上大白菜、豆腐等等配料，放入砂鍋中加水熬煮，湯汁越煮越鮮甜，是每年過年時節必備的圍爐大菜。



    料理示意圖


    上述文稿所提供的圖片均是實物所拍攝，請放心選購！

  • 商品組合：剖半鰱魚頭4包
    重量/容量:1000g±10??
    成分:鰱魚
    產地:台灣桃園
    有效期限:冷凍-18℃可保存一年
    適用年齡:3歲以上
    食用方式:需料理烹煮後食用
    保存方式: 低溫冷凍配送商品
    試用範圍：無


商品訊息簡述:
  • ⊕比臉還大的鰱魚頭～每包足重1kg以上，比180公分男人的臉還大
  • ⊕鰱魚頭已剖半處理，方便料理，份量十足
  • ⊕去鱗、去鰓、去肚，真空包裝






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